Vermutlich halten uns die meisten Einheimischen hier für etwas verrückt.
Herzanovi
|
Mähren
,
Tschechien
Eine Cuvée aus Pálava und Traminer, die neun (!) Monate in einer Quevri-Amphore auf der Maische bleibt. Kräftige Aromen und Tannine machen diesen Wein zu einem perfekten Essensbegleiter.
Die Trauben werden geerntet, entrappt und in Qvevri (Amphoren) gelegt, die vor dem Keller im Boden eingelegt wurde. Die Gärung endet vor dem Winter. Sobald es im Frühjahr wärmer wird, beginnen alle Prozesse wieder. Nach 9 Monaten auf den Schalen werden die Trauben mit einer großen Kelle herausgenommen, abgepresst, sedimentiert und in Flaschen abgefüllt.
Eine Cuvée aus Pálava und Traminer, die neun (!) Monate in einer Quevri-Amphore auf der Maische bleibt. Kräftige Aromen und Tannine machen diesen Wein zu einem perfekten Essensbegleiter.
Weine von
Jakub, Zuzana und Sandra
Herzanovi
|
Mähren
,
Tschechien