Massimiliano produziert auf dem Familienweingut jährlich 25’000 Flaschen. Seine Leidenschaft sind auf der Flasche zweitvergorene Schaumweine. Sie entstehen spontan, wenn die Hefen im Spätherbst - bei niedrigen Temperaturen und tiefen Nitratwerten - ihren Dienst quittieren. Jetzt füllt Massi den Wein auf die Flasche. Und im Frühjahr, bereits in die Flasche gefüllt, gärt der Wein bei steigenden Temperaturen zu Ende. Dabei entsteht neben Alkohol auch Kohlensäure, was den Wein perlen lässt. Bellissimo! Lubigo ist ein reinsortiger Ortrugo, eine regionale Traubensorte, die du an ihrer feinen Apfelnote erkennen kannst. Dieser unfiltrierte, lebhafte weisse Sprudel passt perfekt als Apéro, wenn wir Lust auf etwas Wildes, Charaktervolles haben. Aromatisch und harmonisch passt er auch zu einer kleinen Vorspeise, am besten zu einer Platte mit gekochtem und geräuchertem Fleisch.

weinFarbe

Land

Italien

Rebsorte

Ortrugo

Region

Colli Piacentini

Appelation

Vino Bianco frizzante

Appellation

Crazyness

Ein sprudelnder Naturwein aus handgepressten Ortrugo-Trauben, gut für jede Gelegenheit. Trocken, weich und harmonisch passt er zum Apéro oder einer kleinen Vorspeise.