Die Domaine Les Cortis entdeckten wir im Bugey, eine vergessene, malerische Weinregion eingeklemmt zwischen französischem Jura und Savoyen. Jérémys Cuvée 'Uzée' besteht zu 60% aus Gamay- und 40% Mondeuse-Trauben. Letztere ist eine alte, schwer zu bändigende Rotweinsorte, die nach Veilchen und dunklen Wildblumen duftet und spannende Weine mit wenig Alkohol liefert. In Kombination mit dem beerigen Gamay entsteht ein reicher, leckerer und bekömmlicher Wein. Er ist jetzt auf dem Höhepunkt seiner Entwicklung - wir haben nur noch wenige Flaschen - und zeigt Noten von Cassis, Brombeeren und Kirschen. Reif und ohne Schwefelzugabe will er am Abend nach dem Öffnen, solange seine leckeren Aromen wirken, bis zum letzten Tropfen genossen werden,
Das rührt daher, dass er aus Gamay und Mondeuse komponiert wird, zwei sehr unterschiedliche Traubensorten. Gamay ergibt süffige Weine. Modeuse ist eine alte, schwer zu bändigende Rotweintraube, die wilde und alkoholschwache Weine liefert. Zusammen gekeltert ergeben sie einen feinen, nicht alltäglichen Wein.
Die Domaine Les Cortis entdeckten wir im Bugey, eine vergessene, malerische Weinregion eingeklemmt zwischen französischem Jura und Savoyen. Jérémys Cuvée 'Uzée' besteht zu 60% aus Gamay- und 40% Mondeuse-Trauben. Letztere ist eine alte, schwer zu bändigende Rotweinsorte, die nach Veilchen und dunklen Wildblumen duftet und spannende Weine mit wenig Alkohol liefert. In Kombination mit dem beerigen Gamay entsteht ein reicher, leckerer und bekömmlicher Wein. Er ist jetzt auf dem Höhepunkt seiner Entwicklung - wir haben nur noch wenige Flaschen - und zeigt Noten von Cassis, Brombeeren und Kirschen. Reif und ohne Schwefelzugabe will er am Abend nach dem Öffnen, solange seine leckeren Aromen wirken, bis zum letzten Tropfen genossen werden,
Weine von
Jérémy Décoster
Les Cortis
|
Bugey
,
Frankreich
