Die Natur, nicht der Mensch, entscheidet über die Ernte.
Domaine Guy Amiot et Fils
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Bourgogne
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Frankreich
Die Reben in der Parzelle 'Longbois', sie liegt umgeben von Wald westlich von Beaune, sind erst seit 2014 im Besitz der Domaine. Sie erbringen kraftvolle Pinots, die in der Jugend wild und ungestüm, mit der Reife vielschichtig und aromatisch sind. Wir riechen Hibiskus und Rosen, vielleicht saftige Erdbeeren. Und schmecken süsse Gewürze mit etwas Anis. Oder doch Cassis?
Wie alle grossen Burgunder lagern wir den Beaune ein paar Jahre in unserem Keller. Wenn wir ihn verkaufen, hat er bereits seine erste Genussreife erreicht.
Die Reben in der Parzelle 'Longbois', sie liegt umgeben von Wald westlich von Beaune, sind erst seit 2014 im Besitz der Domaine. Sie erbringen kraftvolle Pinots, die in der Jugend wild und ungestüm, mit der Reife vielschichtig und aromatisch sind. Wir riechen Hibiskus und Rosen, vielleicht saftige Erdbeeren. Und schmecken süsse Gewürze mit etwas Anis. Oder doch Cassis?
Diese Parzelle, die im Wald westlich von Beaune liegt, ist seit 2014 im Besitz der Domaine. Sie erbringt kraftvolle Pinots, die in der Jugend wild und ungestüm, mit der Reife vielschichtig und aromatisch sind.
Weine von
Héloïse, Thierry und Fabrice
Domaine Guy Amiot et Fils
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