Wir halten unsere Böden gesund und lebendig und lesen die Trauben sehr behutsam erst dann, wenn sie voll ausgereift sind.
Böhme & Töchter
|
Saale-Unstrut
,
Deutschland
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Der Weissburgunder Grosse Lage Freyburger Edelacker ist nicht nur ein Weissburgunder an der Spitze der deutschen Prädikatsweine. Er gehört auch zum Besten, was die grossartige, deutlich unterbewertete Weinregion Saale-Unstrut kann. Die Trauben reifen über reinem Muschelkalkboden in terrassierten Parzellen mit Südost-Ausrichtung. Sie werden selektiv mit mindestens 95° Öchsle von Hand gelesen. Der Ertrag wird also bewusst sehr niedrig gehalten. Den Weissburgunder Edelacker lassen Böhme & Töchter spontan auf der Maische vergären. Danach reift er fast ein Jahr zu gleichen Teilen im grossen Holz und im Stahltank. Nachdem wir ihn ein paar Stunden karaffiert haben, zeigt er seinen typischen Burgunderschmelz mit reifen exotischen Früchten und einer noblen Salzigkeit.
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weinFarbe
Land
Deutschland
Rebsorte
Weissburgunder
Region
Saale-Unstrut
Appelation
Erste Lage VDP
Appellation
Deutscher Qualitätswein
Crazyness
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Label
none
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Der Weissburgunder Grosse Lage Freyburger Edelacker ist nicht nur ein Weissburgunder an der Spitze der deutschen Prädikatsweine. Er gehört auch zum Besten, was die grossartige, deutlich unterbewertete Weinregion Saale-Unstrut kann. Die Trauben reifen über reinem Muschelkalkboden in terrassierten Parzellen mit Südost-Ausrichtung. Sie werden selektiv mit mindestens 95° Öchsle von Hand gelesen. Der Ertrag wird also bewusst sehr niedrig gehalten. Den Weissburgunder Edelacker lassen Böhme & Töchter spontan auf der Maische vergären. Danach reift er fast ein Jahr zu gleichen Teilen im grossen Holz und im Stahltank. Nachdem wir ihn ein paar Stunden karaffiert haben, zeigt er seinen typischen Burgunderschmelz mit reifen exotischen Früchten und einer noblen Salzigkeit.
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Deutschland
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Weissburgunder
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Saale-Unstrut
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