Wir halten unsere Böden gesund und lebendig und lesen die Trauben sehr behutsam erst dann, wenn sie voll ausgereift sind.
Marika, Sandro & Toska
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Die Saale-Unstrut Weingüter, hier wird seit 1’000 Jahren Wein gekeltert, liegen verteilt über drei Bundesländer Sachsen-Anhalt, Thüringen und Brandenburg. Mitte der 1980er Jahre begannen die Böhmes ihre ersten Weine zu keltern. Die Saale-Unstrut kennen nur wenige Liebhaber deutscher Weine. Das hängt damit zusammen, dass diese Region in der Nähe von Leipzig zu DDR-Zeiten nicht vom internationalen Weinboom profitieren konnte.
Mehr Sonnenstunden als die südlicher gelegenen Weinregionen Mosel oder Pfalz und steile, karge Flusshänge liefern ideale Voraussetzungen für den Weinbau. Geringe Erträge und eine ökologisch nachhaltige Anbauweise bilden die Grundlage, um hochwertige Weine zu erzeugen. Die Böhmes setzen im Keller auf Spontanvergärung, lange Maischestandzeiten und den Ausbau im Holzfass.
Mit dem Ende der Verstaatlichung der Weinwirtschaft nach der Wende kam der stetige Aufschwung der Region Saale-Unstrut. Heute ist der Anschluss an die deutsche Qualitätsspitze für eine Handvoll Weingüter in Griffnähe. Zusammen mit sieben gleichgesinnten Weingütern engagieren sich Böhme & Töchter im Verband Breitengrad51. Der Verbands hat zum Ziel, das Potential der Region immer weiter zu entfalten, in Flaschen zu füllen und bekannt zu machen.
Marika, Sandro & Toska
Wir haben ein paar Flaschen dieses Weinguts für dich zusammengestellt. Lerne unsere Kollektionen kennen und begebe dich in die Welt unserer Winzer:innen.
