Der Begriff Naturwein ist etwas seltsam. Denn Wein ist immer ein Kulturprodukt. Überlässt man die Trauben der Natur, werden sie gefressen oder sie verfaulen.
Paterna
|
Toscana
,
Italien
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Vignanova ist der Topp-Wein von Paterna, einer landwirtschaftliche Genossenschaft in der Toscana, nördlich von Arezzo, unweit des Flusses Arno. Für diesen Wein lesen Paterna ausschliesslich Trauben von ihren ältesten Sangiovese-Rebstöcken ganz oben am Hügel. Nach einer langen Maischezeit wird der frische Wein ins kleine Fass gefüllt, wo er zwei Jahre ruht. Nach zwei weiteren Jahren Flaschenreife verlässt er den Keller. Im grossen Glas wollen ihn etwas länger schwenken. Dann gibt er sein Geheimnis preis, eine Mischung aus wilden Himbeeren, Waldsträuchern und Kakao. Elegant und tiefgründig begleitet er einen besonderen kulinarischen Event, ein Fest oder einfach ... einen Moment der Liebe.
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Der Vignanova stammt von Sangiovese-Reben, die über fünfzigjährig sind. Ihnen wird ein kleiner Teil Colorino-Trauben beigemischt. Die Erträge werden sehr gering gehalten, die Weinbereitung erfolgt nach einfachen und traditionellen Methoden. Die Reifung schliesslich wird in Barriques vollzogen. Von diesem Wein werden jedes Jahr lediglich 3.500 Flaschen abgefüllt.
weinFarbe
Land
Italien
Rebsorte
Sangiovese
Region
Toscana
Appelation
Toscana IGT
Appellation
Crazyness
An Lager
ausverkauft
nur noch
2
Flaschen
Label
none
Release
.
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Vignanova ist der Topp-Wein von Paterna, einer landwirtschaftliche Genossenschaft in der Toscana, nördlich von Arezzo, unweit des Flusses Arno. Für diesen Wein lesen Paterna ausschliesslich Trauben von ihren ältesten Sangiovese-Rebstöcken ganz oben am Hügel. Nach einer langen Maischezeit wird der frische Wein ins kleine Fass gefüllt, wo er zwei Jahre ruht. Nach zwei weiteren Jahren Flaschenreife verlässt er den Keller. Im grossen Glas wollen ihn etwas länger schwenken. Dann gibt er sein Geheimnis preis, eine Mischung aus wilden Himbeeren, Waldsträuchern und Kakao. Elegant und tiefgründig begleitet er einen besonderen kulinarischen Event, ein Fest oder einfach ... einen Moment der Liebe.
weinFarbe
Land
Italien
Rebsorte
Sangiovese
Region
Toscana
Appelation
Toscana IGT
Appellation
Crazyness
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Für's Fest, für den besonderen Moment: ein reicher, dichter und trotzdem zurückhaltender Roter, den wir etwas länger im Glas schwenken um eine Mischung aus wilden Himbeeren, Waldsträucher und Kakao zu erriechen.
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